L-iditol + NAD(+) <=> keto-L-sorbose + NADH + H(+)
l-iditol + nad(+) <=> keto-l-sorbose + nadh + h(+)
L-iditol + NAD(+) <=> keto-L-sorbose + NADH + H(+)
l-iditol + nad(+) <=> keto-l-sorbose + nadh + h(+)